URBAN.AZ

URBAN.AZ

За 9 лет работы бариста в моей практике было очень много всего интересного. Буду делиться с вами каждую неделю новыми байками ;)

В работе бариста, безусловно, прекрасно все! Вкусный кофе, творчество  и конечно же общение с интересными людьми.

Однако, иногда у нас происходят интересные случаи, о которых Вы вряд ли узнаете из новостных порталов. Один из таких, если память не подводит, произошел со мной в далеком 2010 году.

Итак, обычный день, не предвещающий ничего сверхъестественного.

Кофейня. Заказы вылетают со скоростью пули. Кофе льется рекой.

Один из только пришедших гостей озвучивает свой заказ: «Qaqa, bir dənə kapuçino smetan ilə».

Удивившись заказу, решил немного подкорректировать: «Bəlkə Siz qaymaq ilə ya süd ilə demək istəyirdiz?»

И в тот же момент получил ошеломляющий ответ: «Qaqa, Biz kapuçino bilmirik, içməmişik? Smetanla gətir!»

Получив такой уверенный заказ и понимая всю ситуацию целиком, мы приготовили стандартный капучино с молоком в лучших традициях Италии.

Гость, опустошив чашку капучино объемом 150 мл и поблагодарив, покинул заведение, оставив за собой позитивный настрой для всего персонала на весь день.

Чтобы подобное с Вами не происходило, важно знать.

Капучино - это напиток, который базируется на основе эспрессо и взбитого молока.

Рецепт капучино, согласно стандартам  Specialty Coffee Association, таков:

  • 25-35 мл эспрессо
  • 115-125 мл молока (молоко взбить до температуры не выше 65 градусов по Цельсию.)
  • Соотношение эспрессо, взбитого молока и молочной пенки в чашке в следующей пропорции – 1:3:2  (Эспрессо / молоко / молочная пенка)

Примите во внимание, что пропорции и соотношение всех ингредиентов могут варьироваться в зависимости от кофейни или бренда.

Если хотите попробовать капучино со сметаной и не только от ведущих бариста Баку, а также окунуться в мир кофе и чая, обязательно посетите грандиозный Baku Coffee & Tea Festival, который пройдёт с 11 по 13 января 2019 года в "Passage 1901".

Отзывы